Wegańskie batoniki a’la Kinder Country

W moich niewegańskich czasach batoniki Kinder Country były moimi ulubionymi. Mimo że od przejścia na weganizm wielokrotnie miałam na nie ochotę i przemykały mi przed oczami przepisy na wegańską wersję tego przysmaku, nigdy nie zabrałam się za ich przyrządzenie. W ostatnim jednak czasie chęć na Kinder Contry sięgnęła zenitu i postanowiłam coś „ukręcić”.

Zainspirowałam się przepisem z bloga VEGANation, jednak wprowadziłam tu tyle zmian, że jedynym składnikiem łączącym te przepisy jest mleko kokosowe. Efekt końcowy jest jednak podobny, przynajmniej na zdjęciu 🙂

fullsizeoutput_9a

Przepis na 6 batoników (forma o wymiarach  15x 23cm):
– twarda, oddzielona część z 1 puszki mleczka kokosowego
– 100 gramów kremu/musu/masła kokosowego
– 20 gramów wegańskiej białej czekolady (użyłam IChoc, zdecydowanie można pominąć, a w zamian dodać łyżkę cukru z wanilią)
– 3/4 szklanki ekspandowanych zbóż (polecam pszenicę – ja u siebie niestety nie znalazłam żadnej bez dodatku miodu więc rozdrobniłam wafle ryżowe i uprażyłam je z dodatkiem syropu z agawy)
– 60 gramów wegańskiej czekolady „mlecznej” (może być gorzka)
– 2-3 łyżki rzadkiej części mleczka kokosowego

Przygotowanie:
Twardą części mleczka kokosowego, mus kokosowy, białą czekolady rozpuszczamy w niewielkim garnku, na małym ogniu, co jakiś mieszając aby masa się nie przypaliła. Jeśli podobnie jak ja, zamiast gotowego ekspandowego zboża używacie wafli ryżowych – rozgrzewamy nieprzywierającą patelnię, rozdrabniamy 2 wafle ryżowe, dodajemy 1-2 łyżki syropu z agawy/klonowego/cukru i całości prażymy na patelni aż do lekkiego zbrązowienia ryżu.
Gdy masa kokosowa jest całkowicie rozpuszczona dorzucamy większość ekspandowanego zboża i mieszamy delikatnie.
Wykładamy masę do wyłożonej papierem formy i wstawiamy do lodówki na conajmniej 1 godzinę.
Czekoladę i rzadką część mleczka także rozpuszczamy w garnku, podobnie jak masę kokosową. Wylewamy na schłodzony spód i posypujemy resztką ekspandowanego zboża.
Ponownie wstawiamy do lodówki, także na conajmniej 3 godziny lub na 1 godzinę do zamrażarki. Gdy polewa czekoladowa jest wystarczająco twarda możemy kroić i zajadać 🙂

Wartości odżywcze 1 porcji:
Kopia Kopia Kcal_Białko_Węglowodany_Tłuszcze_Magnez_Potas_Żelazo_

 

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s