Francuska tarta z jabłkami i masą migdałową – wegańska

DSC_1834

Francuskich wypieków ciąg dalszy 🙂

Tym razem nieco bardziej ambitny sposób wykorzystania przeze mnie gotowego ciasta francuskiego – zwykle zawijam w nie dżem, czy gorzką czekoladę – klasyczna, francuska tarta z jabłkami i masą migdałową.

Oczywiście w oryginale masę migdałową należy ubić z jajkami, a ciasto powinno składać się w połowie z masła. Nie jest to jednak trudny do zweganizowania przepis (i to samo stwierdzenie tyczy się minimum 90% znanych nam dań). W kwestii ciasta francuskiego sklepy są roślinożercom bardzo przyjazne. Chyba nigdy, czy to w Polsce, czy to w Niemczech nie spotkałam go w oryginalnej, maślanej wersji, więc ten problem mamy już z głowy – aczkolwiek warto je przygotować samodzielnie. Ja kilka razy pokusiłam się na zrobienie go, z użyciem oleju kokosowego i wyszło o wiele lepsze od tego kupnego. No, ale trwa to minimum jeden, cały dzień i zdecydowanie bardziej nadaje się ono do zrobienia na przykład rogalików. Do tarty, ciasto kupne w zupełności wystarczy 🙂

Jeśli chodzi masę poszłam tu nieco na skróty i zrobiłam budyń z dodatkiem mielonych migdałów. Jak się okazało wpasował się w kompozycję w 100%.

Dla dodania słodkiego akcentu można polać ciasto syropem cukrowym, czy posypać cukrem pudrem. Ja natomiast postawiłam na dżem morelowy, by dodać tarcie nieco koloru i mam nadzieję, że ten pomysł Wam się także spodoba.

Przepis na 9 porcji:
– 1 płat ciasta francuskiego (u mnie to 275 gramów)
– 1,5 szklanki mleka roślinnego (ja użyłam sojowego, ale polecam jeśli nie przeszkadza Wam marcepanowy posmak polecam zielonkawe, migdałowe Alpro)
– 2 łyżki cukru trzcinowego (lub innego słodzidła)
– 1 czubata łyżka mąki pszennej lub ziemniaczanej
– 4  łyżki zmielonych migdałów
– 2 średnie jabłka (najlepiej bio :))
– 3 łyżki dżemu morelowego
– 3 łyżki ciepłej wody

Przygotowanie:
Zaczynamy od rozgrzania piekarnika do 220 stopni C. Między czasie mielone migdały wrzucamy do rondelka i prażymy je przez 2-3 minuty aby wydobyć z nich smak – uwaga aby nie przypalić. Odstawiamy rondelek na kilka chwil, aby ostygł, a następnie dolewamy do migdałów szklankę mleka i podgrzewamy na małym ogniu. Do pozostałej połowy szklanki mleka dodajemy mąkę, cukier i dokładnie mieszamy. Gdy mleko z migdałami zaczyna się gotować dolewamy budyniową mieszankę i energicznie mieszamy aż zacznie się robić gęsta, ale wciąż lejąca. Odstawiamy budyń do ostygnięcia i zabieramy się za jabłka. Kroimy je na ćwiartki, wykrawamy gniazda i kroimy w cieniutkie plasterki. Rozkładamy ciasto na blaszce (zwykle jest już w zestawie z papierem do pieczenia) smarujemy je masą budyniową, pozostawiając 1,5-2 cm wolnych brzegów. Układamy plasterki jabłek, tak aby nachodziły na siebie. Wkładamy tartę do rozgrzanego piekarnika. Mieszamy dżem z wodą w szklance i po około 15 minutach pieczenia polewamy jabłka rozwodnionym dżemem i pieczemy jeszcze przez kilka minut, w zależności od tego jak bardzo przypieczone ciasto preferujemy.

Gotową tartę studzimy kilka chwil i już jest gotowa do jedzenia 🙂

DSC_1842Tu podana z lekko zmrożonym jogurtem sojowym i dodatkową porcją dżemu 🙂

 

Wartość odżywcza w jednej porcji (w przypadku podzielenia na 9 kawałków):
tarta z jablkamiŹródło: cronometer.com

 

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s