Jakiś czas temu na blog trafił przepis na niezbyt zdrowe pączki, idealne na karnawałową rozpustę. Poza karnawałem, czy gdy staramy się prowadzić zdrowy tryb życia także potrzebujemy czegoś słodkiego. Tu z pomocą przychodzi zapieczona w formie ciasteczek mieszanka strączków, kakao, banana i mąki gryczanej 🙂 Idealne na przekąskę w pracy i w podróży, czy do popołudniowej kawy.
Podaję przepis na 8 dużych ciastek.
Składniki:
– dwie szklanki (250 ml) ugotowanej ciecierzycy
– pół szklanki mąki gryczanej
– pół szklanki kakao
– łyżeczka sody oczyszczonej
– średni dojrzały banan
– 2 łyżki cukru kokosowego
– 2 łyżki oleju kokosowego
– porcja espresso (60 ml)
– szczypta soli
– opcjonalnie – 8 połówek orzechów włoskich
Przygotowanie i pieczenie:
Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni, wykładamy blachę papierem do pieczenia. Blendujemy dokładnie wszystkie składniki, formujemy ciasteczka i dokładamy orzechy. Pieczemy 25-30 minut.
Tu w towarzystwie przepięknych i przepysznych mangostanów 🙂
Słodko, zdrowo i pożywnie 🙂
Wartości odżywcze dla jednego ciastka (z orzechami włoskimi):
Źródło: cronometer.com
Ja bym się tym nie najadł 